來一杯手沖咖啡吧~湛盧台大手沖館

喜歡手沖咖啡嗎?
除了香氣與味蕾喉間的撫慰,
整個手沖過程似乎更能沈澱喧囂的日常。
 
在這一集的『巷弄食影』中,
我們就來欣賞一段手沖咖啡的演出
喔~別忘了,還有同場加映的冰釀咖啡(冰滴咖啡)喔。
 
這次的手沖咖啡,
是位於公館商圈的湛盧咖啡台大手沖館,
由店中專業可愛的咖啡師替我們沖泡;
咖啡豆是選『日安吾愛|Bonjour mon amour』,
手沖秀一開始,
咖啡師讓我們先聞現磨咖啡豆的香氣(乾香),
接著以些許熱水,
注入濾杯中,
濕潤濾紙與咖啡。
 
以同心圓緩緩注入咖啡濾杯
以同心圓緩緩注入咖啡濾杯
 
稍等片刻,讓咖啡均勻吸飽了水氣,
往外膨脹起來了,
就開始緩慢的以同心圓注入濾杯,
總約200CC的水量,
一圈一圈,
看著咖啡不斷膨脹,又收縮,
水與咖啡交溶的色澤變化,
確實抒壓呢 :)
 
Bonjour mon amour
湛盧手沖咖啡:日安吾愛
 
手沖完成後,
咖啡師會將少許咖啡到入漂亮透明的聞香杯,
讓我們再次聞他的香氣(濕香),
以及欣賞這杯琥珀色澤的咖啡,
視覺、味覺與嗅覺都得到滿足了呢!
 

一起來欣賞這場抒壓的手沖咖啡桌邊秀吧:

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