薩赫蛋糕 Sacher Torte 的食譜與做法:復刻維也納薩赫酒店原始經典食譜,世界公認最好吃的巧克力蛋糕

它來自奧地利,1832 年由 Franz Sacher 創作,後來在維也納 Hotel Sacher 發揚光大的經典甜點。
外觀看起來很低調,但吃一口就懂它為什麼能從1832年,一路紅到現在:緊實濕潤的巧克力蛋糕體,中間夾著微酸的杏桃果醬,再淋上一層濃郁巧克力糖霜,甜中帶果香、層次豐富又不膩口。
我們這次分享的做法是復刻原始食譜,風味很穩重也很純粹。照傳統吃法,建議配上無糖打發鮮奶油一起享用,綿密滑順到會想一口接一口。如果喜歡經典的巧克力蛋糕,這道絕對值得放進你的甜點清單裡。
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