波登曾說過：「Food is the easiest way to connect with someone's life。」
想認識一座城市，不一定要跑遍所有景點，最快的方式，就是吃。
吃，是人們生活的縮影，真正的城市味道，往往不在觀光打卡點，也不在旅遊書裡，
而是那些當地人從小吃到大的庶民點心，是歲月留下來的味蕾記憶。
像京都就有不少這樣的庶民小點心，最經典的就是今宮神社「あぶり餅(炭火烤小麻糬)」。 這個看似貌不驚人的小玩意，從平安到江戶，一直留到今天，味道幾乎沒變，樸實卻迷人。
京都あぶり餅是什麼？今宮神社為何是百年甜點聖地？
あぶり餅這道小點心，簡單來說，就是把糯米糰捏成一口大小，用竹籤串好後，放在炭火上慢慢烤到邊緣微焦，再淋上特製的白味噌醬。 香氣的祕訣就在於微焦的外皮和味噌發酵的鹹甜味，吃起來鹹中帶甜，超級涮嘴。
今宮神社正是あぶり餅(炭火烤小麻糬)的大本營。 這座神社位在京都北區，東門前短短一條小巷，開著兩家百年老店，炭火天天不熄，空氣中總是飄著麻糬香。
兩家百年老店比較｜一文字屋和輔 vs 本家 根元 かざりや
| 店家名稱 | 創立年份 | 特色與地位 |
|---|---|---|
| 一文字屋和輔（通稱：一和） | 西元 1000 年（約 1000 多年） | 日本現存最古老的甜點店之一，僅賣 あぶり餅。 |
| 本家 根元 かざりや | 西元 1637 年（約 400 年） | 江戶初期創業，亦專賣 あぶり餅，與一和隔巷相對，氛圍更親切，街坊感十足。 |
這兩家店就隔著一條巷子每天同時開火，香氣在巷子裡交織，也是京都最有「儀式感」的小吃之一。
一和（一文字屋和輔）據說從西元1000年就開始營業，是日本現存最古老的甜點店之一，千年來只專心賣一種東西，就是這個あぶり餅。這家店從平安時代就在神社旁用竹籤烤麻糬，祈求除疫平安，甚至在應仁之亂那樣的戰亂年代，也曾靠著炭火麻糬賑濟災民。
走進店裡，還能看到從古時留下的大井戶水井，和總是俐落翻動竹籤的女師傅們。一和有個特別的家訓，就是女人守家、代代傳下來，至今還是由女性主理，氛圍帶著一點莊重感，適合想體驗千年古味的人。
而對面這家「本家 根元 かざりや」則是從江戶時代初期創業，雖然「年紀」與一和相比，只能算是年輕小朋友，但算一算也有四百年歷史了呢！與一和一樣，かざりや 也只賣あぶり餅，做法相似，口味上有人說比一和稍微甜一些。這家店同樣由女性主導經營，女將們在爐前烤餅、招呼客人，這種女性傳承的文化也成為兩店的特色。
「かざりや」這個屋號的由來，有一說是與家族曾從事神社裝飾有關，另一說是因烤餅形狀像裝飾簪，
最迷人的，是它多了幾分街坊茶屋的親切：店門口是開放式的土間空間，坐在矮凳上看炭火滋滋作響，再往裡走還有獨立小屋和庭院座位，曬太陽或看小花園都別有風味。
在今宮神社參道上的這兩間百年老店並立的景象，正是日本「二軒茶屋」文化的代表。這種二軒茶屋文化，起源於江戶時代中期，當時為了讓前來參拜的民眾能夠歇腳小憩，參道上特別設立了兩家專賣あぶり餅的茶屋。兩店至今依然分立參道兩側，彼此對望，香氣交織，這種獨特的「二軒茶屋」文化，不僅體現了京都的歷史傳承，也讓今宮神社參道成為全日本極為罕見的文化地標。 若時間與胃容量允許，也很推薦一和、かざりや兩間都嚐嚐，比一比哪家更合你的口味。
あぶり餅的歷史與由來
あぶり餅 炭火烤小麻糬，雖然看起來不過拇指大小的點心，但從平安時代開始，就是今宮神社用來祈求無病息災、疫病退散的重要供品。當時京都疫病盛行，御霊会就是為了鎮疫而舉行，白色圓形的小麻糬象徵神鏡，帶著神聖的靈氣，串著麻糬的竹籤則是「神聖竹籤(斎串)」，專門供奉神明，串起來在炭火上烤，更有庇佑之意。
而炭火炙烤本身就被認為能除厄、驅邪，當麻糬烤到邊緣微焦、竹籤也被火烤得微微泛黃時，就是最好吃、也最靈驗的時候。以前的人相信「吃了あぶり餅，來年不會生病」，於是從御供慢慢流傳到庶民之間，成了參拜後一定要吃的門前菓子，也成了京都人生活裡一份小小卻溫暖的日常。
什麼是門前菓子？
門前菓子是指寺院或神社參道前的和菓子，原本多用作供奉神佛的甜點，後來成為參拜後現場品嚐或帶回的祈福伴手禮。
京都寺社多，門前菓子文化尤其發達，像今宮神社的 あぶり餅、清水寺的清水煎餅、北野天滿宮的長五郎餅，都是流傳百年以上的在地味。
每款門前菓子都和寺社的歷史、御利益（健康、長壽、厄除）緊密相連，吃的不只是點心，也是對神佛的感謝與庇佑。
想想看，這麼一個小點心，從御供演變成庶民點心，流傳千年，至今還是當地人從小吃到大的日常美味，真的很特別。
親訪體驗｜本家 根元 かざりや吃起來怎麼樣？
那天是個天氣超好的午後，我們騎著車沿著北大路通一路前行， 過了北大路橋後右轉進加茂街道，再左轉進今宮道，看到「今宮」兩個字就知道離目的地不遠了。
原本想先試試看千年老店「一文字屋和輔」，結果門口擠滿了外國觀光客， 一時間不知道怎麼擠進去，索性轉戰對面人氣一樣旺的「本家 根元 かざりや」。
一樣生意興隆，人潮絡繹不決，不過客人好像多是當地人，女店員超熱情，還招呼我們直接坐在店前的矮凳上， 剛好可以邊看女師傅們烤麻糬，邊曬太陽，微涼的天氣配上一點陽光，特別舒服。
坐好後，店員先送上熱茶，幫忙點好餐，師傅們就在炭火爐前俐落地翻動竹籤， 讓每一面都烤得剛剛好。邊看邊聞香氣真的很療癒，拍照也沒問題，師傅們人都很親切。
沒多久，11 串熱騰騰的炭火烤小麻糬（あぶり餅）端上桌，表面淋上香濃白味噌，糯米邊角被烤得微微焦脆，咬下去軟Q帶彈性，鹹中帶甜很順口，配上一口熱茶，暖呼呼的，超滿足。
大家可能會很好奇，為什麼 あぶり餅是設計成 11 串一份呢？怎麼不取雙數？像是一份10串？或是12串？其實這個11串背後是有原因的喔！
在日本傳統中，「奇數」被認為是吉祥的數字，奇數屬「陽」，有避邪、祈福的作用，同時奇數無法被平均分割，象徵著「不會分離」、「不會中斷」，有長久、圓滿的寓意，特別吉利，適合作為祈求無病息災、除厄的供品，所以在日本傳統祭祀與慶典中，供品多以奇數為主。加上今宮神社本來就有「吃あぶり餅 能保佑健康」的說法，所以 11 串就成了當地人心中最標準的份量。
有趣的是，這個數量既方便一個人吃，也適合分享給家人、朋友，有些人認為，這 11 串裡有一串是給神明的，吃的人象徵把福氣分出去、再一起分享回來。也有些說法認為，11串象徵「一心一意」或「長長久久」的祝福。あぶり餅一份11串，既有吉祥、祈福的文化淵源，也蘊含著分福與祝願的美好寓意，是京都今宮神社門前菓子最具代表性的傳統之一。
「本家 根元 かざりや」的空間也有特色，我們是坐在靠近烤爐的開放式的土間， 這裡放著幾張長凳，可以一邊看師傅烤麻糬一邊吃。 穿過橫樑門進去後，還有一棟獨立的小屋（離れ），裡面有榻榻米座敷，也有椅子座位， 坐著可以邊看小庭院邊慢慢吃，別有一番風味。
如果時間OK，或胃容量允許^^，也很推薦一起試試「一和」，一次吃兩家，口味比較更有趣！
📍交通方式・營業時間｜今宮神社あぶり餅怎麼去？
- 地點： 京都市北區紫野今宮町，今宮神社東門口一出來就看得到
- 交通： 搭京都市巴士到「今宮神社前」下車，走路約 3 分鐘
- 營業時間：
- 一文字屋和輔：10:00～17:00，週三休
- 本家 根元 かざりや：10:00～17:00，週三休（遇假日有時會調整）
- 價格： 一份 11 串，含茶水，600 日圓 （2025年的價格）
小結｜為什麼一定要吃一次京都あぶり餅？
來京都，不只有寺廟和茶屋值得探訪， 那些藏在小巷裡的老味道，反而能咬出一口滿滿的回憶。 炭火烤小麻糬（あぶり餅），看似簡單，卻把糯米、炭火和味噌，變成了京都人世代傳下來的日常美學。
下次再訪京都，不妨安排一趟今宮神社之旅，祈求完後，選一家坐下來吃 11 串，讓京都的味道在嘴裡慢慢打開。