嗨！大家好，我是 Cassandre。今天在『食不相瞞』要跟大家分享三款清涼解暑的無酒精雞尾酒：Virgin Mojito 無酒精莫西托，另外還有芒果莫西多和鳳梨莫吉多。
說到 Mojito(莫希托/莫西多/莫吉托)，很多人第一個會聯想到的就是美國文豪海明威。是不是真的他的最愛已經無從考證，但可以確定的是，這真的是一款超好喝的調酒。薄荷和青檸的組合清爽到不行，就算完全不加酒精也一樣好喝。記得第一次喝到無酒精 Mojito，是在 Clubmed，當時用的黃砂糖特別加分，酸甜交織還帶著細緻的顆粒感，再加上薄荷的香氣在嘴裡綻放，整個人瞬間清涼透心。
無酒精雞尾酒通常被稱作 Mocktail。而沒有酒精的 Mojito 就叫做 Virgin Mojito、Nojito 或 Non-Alcoholic Mojito。因為完全不含酒精，大人小孩都能安心喝。這次的食譜除了經典原味，還會加碼分享芒果版和鳳梨版，希望大家都能找到自己最喜歡的清爽口味。😋
如果喜歡這款清爽的 Virgin Mojito，也別錯過這些同樣經典又好喝的飲品與甜點：
風味濃郁的異國茶香：印度香料熱奶茶與印度香料冰磚拿鐵
充滿節慶氣氛的暖心熱飲：香料熱紅酒 (Mulled Wine / Vin chaud)
健康爽口的水果風味：台灣經典冰水果茶
清涼解暑的小確幸：純手工抹茶冰淇淋
濃醇絲滑的冬日療癒飲：法式熱巧克力 (Le Chocolat Chaud, French Hot Chocolate)
Virgin Mojito 無酒精莫西托食譜與做法
Mojito 無酒精莫西托的食材表
玻璃杯容量：340ml , 份量：約 3 人份
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
- 新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約6-8 片
- 薄皮無籽綠檸檬 35g, 切成小塊
- 黃砂糖 20g
- 冰塊或碎冰 適量
- 氣泡礦泉水或蘇打水 適量
☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito 🥭
- 新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約6-8 片
- 檸檬汁 10g
- 黃砂糖 10g
- 芒果果泥 50g
- 芒果丁 適量 (可不放)
- 冰塊或碎冰 適量
- 氣泡礦泉水或蘇打水 適量
☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito 🍍
- 新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約 6-8 片
- 檸檬汁 10g
- 黃砂糖 10g
- 新鮮鳳梨 50g，切小片
- 冰塊或碎冰 適量
- 氣泡礦泉水或蘇打水 適量
使用我們的甜點熱量與營養標示計算機，查看這個食譜的營養標示資訊。
無酒精莫西托做法步驟
☞ 經典莫吉托作法
- 杯子裡放入 20g 的黃砂糖, 50g 的檸檬角
- 新鮮薄荷葉放在掌中，雙手合拍一、兩下以釋放香氣，用薄荷葉塗抹杯口，然後丟入玻璃杯裡，用搗碎棒以中等力道旋轉施壓，讓檸檬角的果汁擠出跟糖及薄荷精油充份融合，薄荷葉不用搗太碎，只要釋出香氣即可
- 裝入冰塊至杯子八、九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水，用攪拌棒快速撈攪底部的砂糖、檸檬與薄荷，稍微攪勻即可
- 最後用檸檬來裝飾，即可上桌
☞ 芒果莫吉托作法
- 料理機裡加入芒果果肉，打到變成果泥狀
- 玻璃杯裡加入 10g 的黃砂糖，10g的檸檬汁以及薄荷葉，用攪拌棒攪勻，並稍微壓搗薄荷葉幫助釋放香氣
- 加入 50g 的芒果果泥以及少量芒果果肉
- 裝入冰塊至杯子八、九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
- 最後用芒果裝飾，攪拌均勻後再享用
☞ 鳳梨莫吉托作法
- 先來做鹽口杯，取一片鳳梨沾濕杯緣，盤子上倒些鹽，然後將杯口沾滿鹽
- 加入 10g 的黃砂糖，10g的檸檬汁與薄荷葉，以及 50g 的鳳梨，用搗碎棒以中等力道旋轉施壓，讓鳳梨的果汁釋出與糖、檸檬汁融合，薄荷葉不用搗碎，只要釋出精油香氣即可
- 裝入冰塊至杯子八九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
- 最後用鳳梨裝飾，喝之前再攪拌均勻。
詳細的製作步驟可參考影片：Virgin Mojito 無酒精莫西托