由於家裡的小烤箱已經壞了很多年了，加上最近那台陪伴了我們十幾年的，專門用來蒸東西的大同電鍋，也壽終正寢，與世無『蒸』了，所以，是時候替廚房買個新玩具了(\^0^/)。
研究了好一陣子之後，發現市場上的這些新玩具，都不再是十幾年前那樣『單純』了，每個看起來都好厲害，當然有些在價格上也是貴的很厲害，層層過濾後，鎖定在水波爐和多功能的蒸汽烤箱這兩類。
雖說是已經篩選過，但光是這兩類，選擇也是夠多的了，仔細回顧了一下過往的料理經驗，發現微波爐在我們家用到的機率非常非常小，加上爬了很多網友的專業分享文之後，最終決定 Panasonic 的這台蒸汽電烤箱：Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐。
那麼這集的『新奇好物開箱趣』呢，我們會分別就以下幾個主題，來跟大家分享：
- Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐缺點。
- NU-SC100蒸烤爐的規格與使用心得評價。
- 清潔保養等常見問題。
- panasonic蒸氣烘烤爐食譜，可以做哪些料理呢？
- NU-SC100蒸烤爐開箱影片
Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐缺點
若要說『缺點』，倒不如說是『有一好沒兩好』的那種遺憾。
小白(Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐的暱稱)有優點基本上都是顯而易見的，好比體積小巧，外型美觀，蒸煮、烘焙、氣炸功能齊全，自體清潔還有一大堆的預設的料理程序，價格也是同類型商品中屬於親民的範圍，感覺上哪裡還有什麼可以挑剔的呢？
嗯～不過作為一個消費者，嫌東嫌西算是本分，畢竟『嫌貨才是買貨人』嘛！所以我們就來從小白這顆雞蛋裡挑一下小骨頭，說說 Panasonic NU-SC100蒸烤爐的缺點。
可供蒸烤的容量偏小
容量偏小的這部分，就是典型的『有一好沒兩好』的糾結了。
是說當初看上小白，就是喜歡他的體積小，擺在廚房或料理台上比較不那麼佔空間，但想要外觀小，必然就是得犧牲內部空間，還好的是，雖然小，但一般使用起來不至於會束手束腳的。
舉例來說，以烤魚或是做清蒸魚，魚身的長度要控制在 30 公分以內，以對角線的方式擺進去。 如果使用的盤子有一些深度的話，魚體柔軟會服貼在盤底，那麼長度就可以再長一點，不過大抵就是在30~35以內，不能再大了，家中若是兩三人吃飯，應該足夠，若是家中用餐人數更多的話，就可能會覺得魚太小了喔。
另外就是烤盤的部分，小白隨附的平底烤盤是 27.8 * 25.8 公分，也就是說，如果要用家裡既有的舊烤盤、烤模，那麼很有可能尺寸會太大而放不進這台 NU-SC100蒸烤爐。
若是之前沒有買過烤盤的朋友就沒有這個包袱了，只要留意買烤模或是烤盤時，把尺寸先量好就行了喔，不過提醒大家，要買到尺寸合適的烤盤/烤模，又是自己喜歡的品牌或材質，可能會多花一些時間。
部分料理的蒸煮時間比較久一些
以我們實際使用的經驗來說，使用 NU-SC100蒸烤爐在蒸煮的功能上，效率跟大同電鍋比起來是差沒有多少，甚至很多時候，我們會發現小白在清蒸的效能上，比起大同電鍋的有效率。 但要是跟瓦斯爐來比，那麼效率就明顯有差別。
像是蒸魚，以瓦斯爐大火滾開後，上魚蒸，約莫十五分鐘就好了。 NU-SC100 的話，大概就要多五～十分鐘(看魚的大小)。 但反過來講，以瓦斯爐蒸魚就要留意火候的大小，蒸蛋類的更是要小心，不然很容易就會蒸過頭，那小白就不會有這類型的問題。
若是加熱包子、餾個饅頭什麼的，就沒有差很多。
健康炸跟正常炸還是有很大的差別
Panasonic NU-SC100 也有內建『健康炸』的那種類似氣炸鍋的功能，標榜著無油酥炸，很多喜歡吃炸物的朋友一定特別心動。
雖然用這種氣炸的方式是比較少油(甚至無油)，吃起來比較健康，但說實話，健康炸出來的料理，口感跟正常的油炸就是有一段距離，像是炸薯條就是一個代表性的例子。
新機入手的頭幾天，我們就興致勃勃的刨了幾顆馬鈴薯來『健康炸』薯條，試了好幾次(用不同食譜加上網友經驗分享的作法)，炸出來看似很像那個樣子，可是吃起來就是覺得....嗯～其實下樓走幾十公尺就有麥當勞，想吃的話還是去買好了 XD
另外，也不是每種油炸料理都能用健康炸的功能來完成。 像是炸油條、甜甜圈，出來的成品可能跟你想像中的有巨大的差別。
畢竟很多時候，美味與健康就是沒有辦法變成好朋友，就像老話一句『怕熱就不要進廚房』，想吃炸物就不能怕油，想健康，就別吃炸物了，這中間幾幾乎是完全沒有一丁點的灰色地帶。 簡單來說，若是以『美味』為最高指導原則的朋友，那就忘了小白有『健康炸』的功能吧！
額外補充： 入手三個多月之後，我們又嘗試了以『健康炸』的功能來做『蒜香炸雞翅』，醃好雞翅後，直接以健康炸的功能設定25分鐘，出來的成果真的是相當美味，讓我對他的健康炸恢復了很大的信心 ^^
沒有上下火之分
小白的烤箱功能算是相當完整，但唯一的遺憾就是沒有分上下火。
當你設定烤箱溫度時，就是整個烤箱都是同一個溫度，無法分開設定上火和下火個別溫度，所以在烘焙時，會有一些糕點或料理變的有些困難。
還好的是，真正要求要上下火分開設成不同溫度的食譜不算太多，在家玩烘焙時，樂趣也不會有太多的折扣 :)
水箱容量有30分鐘的限制
再來就是 Panasonic NU-SC100 內建的蒸汽水箱的容量只有600ml，也就是說，蒸煮的時間最長就是30分鐘，不然水箱裡的水就會用光。
那仔細想想，會需要超過30分鐘蒸煮的料理似乎也不太多，一般的家常料理更是很少會蒸到這麼久，所以雖然是有這樣一個限制，但還好影響不大。
機身內部沒有照明
小白的加熱原理跟一般烤箱不同，她沒有加熱燈管之類的裝置，所以在使用時，裡面是沒有任何的光照，要是外部沒有足夠的光源，裡面就會黑漆漆的，看不到處理的情況(特別是很喜歡查看食物在烤箱裡長大變化的人)。
除了查看進度以外，沒有內部光源這部分，對於想要拍下小白內部料理情形或是拍影片的話，也會變成一項挑戰，因為用外部光源的話，就很容易會反光，相機要調角度避開反光，還要避開自己，的確是會需要一點點技巧的喔。
NU-SC100蒸烤爐的規格與使用心得評價
Panasonic NU-SC100 在規格上，有興趣入手的朋友們應該都很瞭解了。 外觀的部分是 35.5 x 45.5 x 35 公分(寬X深X高)左右，不過因為在擺放機器的時候，需要預留一些散熱的空間，依據官方的說明是機器後方要預留10公分，左側的散熱孔也要有10公分的空間，右側則是要多5公分左右來散熱。
所以比較建議大家把尺寸加大一些，當作是 50.5 x 55.5 x 35 公分來規劃擺放的位置，這樣會比較妥當，不然機器來了才發現預留的空間剛剛好，就無法正常的散熱了喔！
功能上，我們實際使用了好一陣子，基本是非常滿意的呢 ^^ 特別是他的烘焙功能(就是烤箱的功能)，非常好用，跟一個專業的小烤箱幾乎沒有太大的差別。
在入手後我們第一個玩的烘焙甜點就是烤了法式舒芙蕾(Soufflé)，一次就成功，色澤也很漂亮，大家可以參考我們的食譜影片：烤一個法式經典 Soufflé 舒芙蕾。
蒸煮的功能也很 OK。 不管是加熱，像是餾個包子饅頭，或是蒸魚、蔬菜等等，也都不讓人失望，做起料理的確變的順手又有效率的多(可以瓦斯爐跟小白一起作業)。
清潔保養等常見問題
第一次使用前，依據官方的說明書是說不需要特別的『燒機』或什麼開機程序，就是直接以濕的軟布擦拭就可以開始使用。
不過我們使用時，頭幾次機器都會發出很重的味道，雖然這種味道在料理完之後，沒有篡進食物裡面(吃起來沒有感覺有怪味道)，但如果特別在意的朋友，那麼還是在第一次使用前，啟用機器內建的清潔程序，像是『爐腔除味』這樣的功能，或許會加速讓新機器的怪味道消散。
還有就是使用過後，爐腔還真的蠻容易變的髒髒的，特別是有使用烘焙、健康炸這些功能之後，爐腔內壁都會有一些污漬，最好是等機器降溫後就盡快處理，不然一久就不是那麼好擦掉，得動用小蘇打之類的清潔用品來善後了。
很多時候料理完成後，爐腔下方會有一些積水，這些積水最好也是降溫後，就順手把他擦乾，不然久了可能也會有水漬。
Panasonic NU-SC100 有內建不同的清潔程序，像是：
- 爐腔除味
- 爐腔清潔
- 水槽清潔
大家可以依據說明書上的說明，配合不同的情境來使用。
另外有一個官方似乎沒有說，但我覺得要提醒一下的事，就是不曉得大家會不會每次用完這類型的家電都有把插頭拔掉的習慣，如果是的話(我們是會拔掉插頭)，那麼記得每次小白料理完成後，機器內部的風扇還是會持續運轉一段時間，這是為了要讓裡面的加熱元件冷卻，所以要拔插頭的話，最好是等機器都沒有聲音了之後，再拔掉，讓機器完全冷卻。
Panasonic蒸氣烘烤爐食譜，可以做哪些料理呢？
入手到目前幾個月的時間裡，我們用小白做過了(會陸續增加中)：
- 之前說過的開機第一烤：法式舒芙蕾。
- 比司吉(頗有肯德基的風味)：比司吉食譜與做法
- 不用一滴油的帕馬森炸雞翅，這個大家就可以參考一下如何用『健康炸』功能，炸出類似油炸的效果：如何不用油來炸雞翅？帕馬森蒜香炸雞翅食譜
- 法式貓舌頭餅乾/蘭朵夏/白色戀人：優雅的法式甜點：貓舌頭餅乾做法與食譜
- 法式柑橘瑪德蓮(Madeleines à l'orange)：看法式柑橘瑪德蓮作法與食譜
- 巧克力閃電泡芙 éclairs au chocolat：閃電泡芙 éclair 作法與食譜
- 法式馬卡龍 Macarons(沒錯喔，小白也是可以烤出漂亮的馬卡龍)：法式馬卡龍(抹茶X巧克力)作法與食譜
- 酥皮軟心布朗尼(烤的恰到好處，外酥內軟，很推！)：酥皮軟心布朗尼作法與食譜
- 法式經典鑽石餅乾 Sablé Diamant：看法式鑽石餅乾作法與食譜
- 經典檸檬糖霜磅蛋糕(Classic Glazed Lemon Pound Cake)：看檸檬糖霜磅蛋糕作法與食譜
- 蒸魚
- 烤魚
- 烤蟹殼黃(鹹的油蔥版本與甜的黑芝麻版本)
- 清蒸蔬菜百匯
- 各種小餅乾
當然還有一些不太理想的像是：炸薯條、炸洋蔥圈等，所以就幾乎沒有再用過健康炸的功能了，其他的蒸煮與烘烤功能都很到位，非常喜歡。
後續我們會整理相關的食譜與料理影片給大家分享。
最後別忘了觀看這次的 Panasonic NU-SC100 開箱影片喔：