美式藍莓馬芬的做法與食譜:複刻波士頓傳奇 Jordan Marsh Blueberry Muffins,圓頂酥脆,內裡濕潤,每一口都是滿滿的藍莓
美式馬芬的做法大同小異,好吃與否就在於配方比例和製程上的小細節上,而在眾多的馬芬口味中,藍莓馬芬絕對是最受歡迎的其中一款,偶然讀到一篇報導,提到了美國波士頓 (Boston) Jordan Marsh 百貨的藍莓馬芬,曾是許多家庭聚會和假期必買的甜點,跟許多到此一遊的遊客為旅程劃下完美句點的朝聖景點,順便帶個兩手回家享用,即使這家老百貨已於1996年歇業,但它們的藍莓馬芬仍然是糕點界的一則傳奇。因此,我們也迫不及待複刻了這道甜點,果真不令人失望 ...full story ››